餐饮服务的范围包括以下几类：
餐馆：
包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，主要以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目，还包括火锅店、烧烤店等。
快餐店：
以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
小吃店：
提供各种小吃（如糕点、面点、糖果、零食等）及相关服务。
饮品店：
提供各种饮品（如酒类、咖啡、茶、果汁、饮料等）及相关服务。
食堂：
包括集体用餐配送单位，提供各类餐饮服务，如学校、企业、机关等的食堂。
外卖服务：
根据客户需求派员工到宾客驻地或指定地点提供宴请服务，包括冷餐酒会、鸡尾酒会、中西餐宴会等。
其他服务：
包括会议服务、酒吧服务等。
此外，餐饮服务的经营范围还可以包括线上服务和线下门店服务，以及食堂承包、食堂托管、餐饮管理等。
综上所述，餐饮服务的范围涵盖了多种类型和形式的餐饮服务，从传统的餐馆、快餐店到小吃店、饮品店，再到更现代的线上服务和各类食堂服务。
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