卖快餐需要以下手续：
食品经营许可证：
这是证明店铺具备合法经营资格的重要证件，需要向食品药品监督管理部门申请。
营业执照：
这是允许店铺合法经营的证件，需要向工商行政管理部门申请。
税务登记证：
用于合法经营和税务申报，需要向税务部门申请。
健康证：
从事餐饮行业的人员需要办理健康证，以证明其健康状况适合从事相关工作。
消防检查合格意见书：
店铺在开业前需要通过消防部门的检查，并获得合格意见书。
环保验收合格证：
根据当地政策，店铺可能还需要通过环保部门的验收，并获得环保验收合格证。
银行开户许可证：
用于合法经营和资金往来，需要向银行申请。
供应商渠道：
需要建立稳定的食品原材料和设备供应商渠道，确保食材和设备的质量。
员工培训：
招聘的厨师和服务员需要接受食品安全和操作流程的培训，确保店铺的服务质量和食品安全。
市场调研和选址：
进行市场调研，选择合适的店铺地址，确保店铺有足够的客流量。
店铺装修和设备采购：
确保店铺环境干净整洁，设备齐全，符合经营需求。
法律依据：
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国行政许可法》，从事食品销售和餐饮服务需要依法取得相应的许可。
建议按照上述步骤准备齐全相关手续，以确保顺利开店并合法经营。
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