西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖……
4月中旬，各地头春茶已基本接近尾声，茶客们在新茶的饕餮盛宴中，尽情拥抱春天。
绿茶一直都是每年新茶的头号主角。
春日午后，OL佳佳迫不及待地泡上一杯杭州好友分享的新茶。优美的茶芽、嫩绿的汤色、清鲜的香气，杯中的“江南春”，hin治愈。
出名要趁早，喝茶要抢“鲜”。她一饮而尽，满口生春，几乎“鲜”掉了眉毛，美得不要不要的。
结果，没多久，胃就有点隐隐作痛……
难道新茶既美腻，又危险？
新茶有“脾气”
咱们先来了解一下新茶的 “脾气”。
茶，当春乃发生。
不同于其它茶类，绿茶属不发酵茶类。从茶树采下后，就马上杀青，保留了大量的天然物质，像大家都很熟悉的茶多酚、咖啡碱等含量都颇高。
茶多酚是茶的宝藏成分，尤其在绿茶内含物中，称得上“骨干”。它“战力”爆表，抗氧化、抗菌消炎、抗辐射、降血脂等等都是它的基操。然鹅，对胃粘膜也有一定的刺激作用。
而咖啡碱呢，能提神醒脑，但也会促进胃酸分泌。
新茶就像一枚不谙世事、我行我素的“愣头青”，看似很清纯很天真，却也有棱角。
So，尝新若贪鲜贪多，你的胃真有可能“闹脾气”！
怎么喝才“对胃”？
新茶伤胃？很可能是你喝茶“姿势”不对！
要注意时间。空腹时，胃里本就空荡荡的，这时要是贪图一时爽快，大量饮茶，茶多酚和咖啡碱就会化身“小刺猬”，直接刺激胃黏膜，胃肯定hold不住。
饭后呢，也别急着喝茶，饭后马上喝茶，茶中的鞣酸会与食物中的铁结合，影响铁的吸收，长期可能导致缺铁性贫血，也不利于消化。最佳的喝茶时间，是饭后1～2 小时，这时胃里的食物已消化得差不多了，喝点茶，胃就没什么负担。
冲泡有讲究。水温别太高，以85℃～90℃的水温冲泡为宜。水温过高，会加速茶中内含物的浸出。若没及时喝掉，茶汤容易变苦变涩，同时也会加大对胃的刺激力度。
冲泡的浓度也要控制好，不宜过浓，浓茶对胃的刺激更大。卫健委发布的“国家版减肥指南”中，也提倡喝“淡茶水”。一般来说，3～5 克茶，配150～200 毫升的水就可以了。
饮茶方式要正确。别大口牛饮，应该小口慢啜，让茶汤在口腔中稍作停留，与唾液充分混合后再咽下。这是对茶的珍视与尊重，也能减轻对胃的刺激。
而且，每天饮用量也要适度，一般以3～5杯（约1500～2000 毫升）为宜。
还有一些小细节要注意：
搭配茶点。胃不太好的人，可以在喝新茶时搭配一些像小饼干、坚果之类的茶点，这样能在一定程度上缓解茶对胃的刺激。
晚上尽量少喝。因为咖啡碱的提神作用可能会影响睡眠。睡不好也会间接影响胃健康。
新茶，是春天的礼物。
有惊喜，也有小意外。
不过，别慌！只要“姿势”正确，就能轻松拿捏——让味蕾嗨起来，胃也稳稳哒！
来源：茶道CN
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