公证书应当在 公证处办理。根据《中华人民共和国公证法》的规定，无论是自然人、法人或其他组织，在申请办理公证时，均可以向其住所地、经常居住地、行为地或者事实发生地的公证机构提出。
办理公证时，需要准备一些必要的证明材料，包括但不限于身份证明、代理证明（如果有的话）、申请公证的文书及相关证明材料。例如，办理房产公证时，需要向不动产所在地的公证机构提出申请，并提交相关的房产证明、身份证明等材料。
此外，一些公证事项如遗嘱、收养等，必须本人亲自办理，不能委托他人，因为这些事项涉及个人身份和意愿，必须确保真实性和合法性。
如果您选择线上办理公证，可以通过一些在线服务平台如“跑政通”进行申请，按照指引填写信息、上传所需材料，完成申请后公证书将在三天内邮寄至您手中。这种方式不仅方便快捷，还能节省大量时间。
综上所述，公证书应当在公证处办理，具体办理地点根据您的实际情况选择住所地、经常居住地、行为地或事实发生地的公证机构。如果需要线上办理，可以选择相关在线服务平台进行申请。
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