不能售卖活禽的原因主要包括以下几点：
公共卫生风险
传播疾病：活禽是传播禽流感等疾病的主要媒介。在活禽交易过程中，粪便、血水、消化道内容物等可能携带病原微生物，这些物质不仅污染周边环境，还容易附着在空气浮尘中，增加疾病传播的风险。
环境卫生问题：活禽交易区的环境特殊性使其容易成为病毒传播的温床。例如，家禽粪便和废物会产生氨气等恶臭气体，吸引蚊蝇和老鼠，严重污染城市环境。
疫情防控
疫情传播：由于活禽交易存在疫病隐患，流动活禽摊贩的安全卫生无法保障，容易引发疫情扩散。许多地区已经禁止或限制活禽交易，以减少病毒传播的风险。
集中管理：禁止活禽交易有助于政府更好地进行疫情防控，确保家禽产品的安全和可追溯性。
动物保护
动物福利：活禽在市场中需要长途运输和拥挤的生活环境，这会导致动物痛苦和提前伤亡。禁止活禽交易有助于减少动物的痛苦和损耗。
环境保护：活禽交易产生的粪便和血水随意排放，严重破坏市容环境卫生。禁止活禽交易有助于改善城市环境，提升居民生活质量。
消费者习惯改变
食品安全意识增强：随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，越来越多的消费者选择购买经过检疫的白禽或冰鲜禽肉，而不是现场宰杀的活禽。
消费模式转变：传统的活禽交易和现场宰杀模式逐渐被市场接受，消费者更倾向于购买经过专业处理的禽类产品。
城市管理与发展
城市管理要求：随着城市化进程的加快，活禽交易逐渐无法符合现代城市的管理要求。关闭或转型活禽交易市场是提升城市形象、优化城市功能布局的必然趋势。
法规政策：许多地方政府已经出台相关法规，禁止或限制活禽交易，以保障公共卫生安全和环境卫生。
综上所述，禁止售卖活禽是为了保障公共卫生安全、疫情防控、动物保护、消费者习惯改变以及城市管理与发展等多方面的综合考虑。这一措施有助于减少疾病传播、改善环境卫生、提升消费者体验，并推动产业的升级转型。
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