福建籍贯的正确填写规范如下：
填写格式 ：籍贯的格式为“xxx省（市､自治区）xxx市（县）”。对于福建省来说，应填写为“福建省xxx市（县）”。
具体填写
如果出生时祖父的户口所在地是厦门，那么籍贯就是“福建省厦门市”。
如果籍贯地属于厦门福州的，那么直接填写“福建省福州市”，不需要再细化到乡镇。
按照户籍原则，籍贯应该写省份加市/县。例如，如果是福州市区的，就写“福建福州”；如果是福州某个县的，比如连江，就直接写“福建连江”。
特殊情况
籍贯原则上一般从父，个别特殊情况从母系的，原籍地是原来的籍贯。
如果祖父去世，填写祖父去世时的户口所在地；祖父未落常住户口的，填写祖父应落常住户口的地方；公民登记籍贯后，祖父又迁移户口的，该公民的籍贯不再随之更改。
建议
填写籍贯时，建议查看自己的户口本或身份证，以确保信息的准确性。
籍贯应填写到市或县一级，不要太过详细，以免出错。
综上所述，福建籍贯的填写规范是“福建省xxx市（县）”，具体到市级或县级行政区划。如果有特殊情况，如祖父的户口迁移等，需要按照相关规定进行填写。
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