食材：鸡腿 4根、大米 300g、干香菇 10朵、青椒 1个、香葱、姜片、八角 1个、生抽 、老抽 、蚝油 、甜面酱 、冰糖 、料酒
1、黄焖鸡米饭当然饭是必不可少的了，先淘米煮饭，（饭不宜煮太软，但也不要太硬，中等成粒即可）2、香菇清水泡软备用，青椒切小片，鸡腿砍成小块
3、起锅烧油，倒入少许油，油热后放入鸡块煸炒，鸡块水分炒干后放入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、冰糖、姜片、葱结、八角，煸炒一会
4、倒入热水（水量没过鸡块就可以）放入香菇，盖上盖，中小火焖煮30分钟左右
5、待汤汁收的差不多了，放入青椒大火翻炒断生即可关火出锅
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