冰箱中应该放置的食物主要包括以下几类：
抗菌性较强的食物
开封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，这些食物大多可保存2个月左右。
热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪
未开封的肉食应在保存期之前食用，一旦启封，热肉只能保存3~5天；咸肉和硬奶酪可保存3周。
需要快速加热的食物
剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等，这些食物可以放在冷藏室下层，以便快速加热。
容易冻伤的不带叶蔬菜和水果
如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等，最好储存于冷藏室下层，这类食物最多可保存1周左右。
生熟分开放的食物
熟食和生食一定要分开放，避免交叉污染和互相串味。冰箱上层温度最稳定，适合放剩菜剩饭、速食品等；冷藏室下层温度较低，适合放乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等。
蔬菜清洗后用保鲜膜包好再放
这样可以防止蔬菜失去水分和营养，同时避免细菌滋生。
避免放入冰箱的食物
鱼类对冷藏温度要求较高，如果温度不达标，会使鱼类脱水腐败，因此鱼类最好是现买现吃。
其他注意事项
碳酸饮料和玻璃瓶包装液体不适宜放到冷冻室里，以免发生爆炸或冻裂。
部分瓜果蔬菜如黄瓜、青椒及大蒜放入冰箱后容易脱水变软，不建议放入冰箱。
中药材在冰箱中放置太久会滋生细菌，污染药材，且容易受潮，建议避免放入冰箱。
综上所述，合理分类和储存食物可以延长其保质期并保持食物的新鲜度。同时，注意避免将不适合放入冰箱的食物放入，以免影响其他食物的保存。
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