如果发现肉已经变质，以下是一些正确的处理方法：
不要尝试煮熟或烹调变质的肉：
因为烹饪无法杀死所有可能存在的细菌或有害微生物。
将变质的肉尽快丢弃 ，最好是将其包装好并与其他食物分开，以避免交叉污染。清洗与接触变质肉的工具和表面
，确保彻底清洁，以防止细菌传播。
注意观察自己的身体反应，如果出现不适症状，应尽快就医。
多喝温开水：
能够加快身体代谢的速度，对症状改善有帮助。
催吐：
如果吃变质肉的时间较短，食物可能没有完全消化，可以进行催吐，将变质的食物吐出，防止病情加重。
口服药物：
如果腹泻症状严重，可以在医生指导下服用止泻药和止痛药，如蒙脱石散、布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等。
静脉补液：
如果出现脱水症状，可以通过补液的方法进行改善，常用的药物有氯化钠注射液、葡萄糖注射液、氯化钾注射液等。
洗胃：
如果症状严重，应及时到正规医院，在医生指导下通过洗胃的方式进行处理，清除胃内未被吸收的毒素。
密切观察身体状况：
摄入变质肉类可能引发食物中毒，需密切观察身体状况，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，以便及时采取措施。
寻求医疗帮助：
若出现上述症状或其他不适，应立即就医。医生可能会根据具体症状和个人情况给予药物治疗，严重情况可能需要住院治疗。
通过以上措施，可以尽量减少变质肉对身体的影响，并在必要时寻求专业的医疗帮助。同时，为了预防食物中毒，平时应提高食品安全意识，避免食用变质食物。
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