
松茸蒸鸽子
用料
鸽子
1只松茸
6片姜
5片葱
适量盐
适量料酒
松茸蒸鸽子的做法步骤
步骤 1:将鸽子腹部剪开,在清水中浸泡1小时,中途可换水数次。然后去除臀部,去除头和颈,将余下的内容清洗干净,并剪成小块。撒上盐按摩一会,再次清洗干净。

步骤 2:同时,将松茸浸泡10分钟,然后清洗干净,再次浸泡水中备用。(浸泡过松茸的水不要丢弃,可以做其他菜用)

步骤 3:用盐腌制鸽子,淋上料酒,放上葱段和姜片,等半小时。

步骤 4:大火烧水开,将松茸和鸽子放入蒸锅,大火蒸10分钟后转中火蒸半小时,关火。

步骤 5:闷10分钟,出锅,鸽子肉嫩,松茸脆脆的,香!

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