判断鹅蛋是否坏了，可以通过以下方法：
外观法
新鲜鹅蛋的蛋壳表面粗糙，带有薄薄的白霜，色泽鲜亮洁净；不新鲜的鹅蛋表面光滑，颜色暗淡，可能伴有黑色斑点。
坏蛋的外壳可能发乌，有油渍，壳上可能有裂痕。
手摇法
摇晃鹅蛋时，如果声音实，没有晃动声，则是好蛋；如果发出晃当的声音，可能是坏蛋，声音越大，坏得越厉害。
照射法
对光观察鹅蛋，好蛋的蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室；坏蛋呈灰暗色，空室较大，可能有污斑。
漂浮法
将鹅蛋放入15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；浮于水面的则是坏蛋。
闻气味
新鲜鹅蛋有淡淡的鹅蛋腥味；不新鲜的鹅蛋可能有刺激性异味，如霉味、酸味或臭味。
转蛋法
将蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时阻力大，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
通过以上方法，可以较为准确地判断鹅蛋是否新鲜或已坏。建议购买鹅蛋时，综合使用多种方法进行鉴别，以确保选购到优质的鹅蛋。
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