当老人在遗产或其他财产分配上存在不公平时，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商解决
继承人之间应首先进行协商，尝试通过沟通达成一致意见。在协商过程中，应本着互谅互让、和睦团结的精神，充分考虑各继承人的实际情况和贡献，争取在公平合理的基础上解决遗产分配问题。
申请人民调解
如果协商无果，继承人可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会将依法依规对遗产分配纠纷进行调解，帮助继承人达成调解协议。
提起诉讼
若调解仍然无法解决问题，继承人可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，法院将依据法律规定和案件事实，对遗产分配进行公正裁决。
收集证据
在整个过程中，继承人需要收集相关证据，包括照片、录音、视频、书面记录、与养老机构工作人员的沟通记录等，以便在需要时提供支持。
了解合同条款
回顾与养老机构签订的合同，了解自身的权益和养老机构的责任。如果发现养老机构违反了合同中的条款，可以将其作为维权的重要依据。
内部解决
将发现的问题和收集的证据以书面形式提交给养老机构的管理层，要求养老机构在规定的时间内给予答复和解决方案。如果与养老机构的沟通没有取得满意的结果，可以向养老机构内部的调解部门或相关机构申请调解。
外部求助
如果内部解决未能达到预期效果，可以向当地民政部门、卫生健康部门或市场监管部门等投诉，并附上详细的证据材料和情况说明。还可以向当地的法律援助中心或律师协会等机构寻求法律援助，获取法律咨询、代写法律文书、代理诉讼等服务。
媒体曝光
如果问题严重且无法得到解决，可以考虑通过媒体曝光来引起社会关注和重视。在曝光前，要确保所收集的证据真实可靠，并避免侵犯他人的隐私权。
通过以上措施，继承人可以采取合适的方式来维护自己的合法权益，确保遗产分配的公平性和合法性。
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