开设烤鸭店需要办理以下证件：
食品药品监督管理局办理餐饮经营许可证。
地税局办理税务登记证。
工商部门办理工商营业执照。
卫生许可证。
从业人员健康证。
消防安全检查证（部分地区要求）。
酒水零售许可证、 烟草专卖证（如果店内销售酒水或烟草）。
环境卫生评估证（部分地区要求）。
摊位证（如果需要在门口设摊）。
建议您提前准备好所有相关材料，并按照当地相关部门的要求进行申请，以确保顺利开店。
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