
今天去买肉肉,发现有新鲜的羊肝,爱吃嘴的老公想吃香辣滑嫩的熘羊肝,就买了一副来过把瘾。
羊肝是山羊或绵羊的肝脏,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。它有益血、补肝、明目的功效。羊肝含铁丰富,铁是产生红血球必须的元素,适量进食可补血,使皮肤红润。

1、新鲜羊肝洗干净,切薄片备用。

2、把切好的羊肝放白酒、十三香、盐(放一点即可)、鸡精、味精、味极鲜、淀粉适量抓匀腌制十分钟。

3、蒜苗切段、姜、蒜切片,干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱备用。

4、锅里放入底油(熘羊肝底油要多放一点),油温七成热放入羊肝快速翻炒变色。

5、然后放入姜片、蒜片、郫县豆瓣酱一勺、辣椒花椒爆香,放入蒜苗翻炒熟,放盐鸡精出锅即可。

香辣滑嫩的熘羊肝出锅了,满满的一盘竟然不够吃,吃货本质暴露无遗呀!
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