用料
- 北豆腐 300g
- 雪菜 50g
- 肉末 50g
- 毛豆 50g
- 大葱 1小段
- 小葱 1根
- 干辣椒 5个
- 猪油 1大勺
- 盐
- 糖
做法步骤
1、雪菜洗净切末，用清水浸泡1小时去掉部分咸味
2、北豆腐切成块，放入冷水焯2-3分钟去豆腥味，捞出豆腐备用
3、沸水中放入毛豆，焯2分钟捞起沥干
4、热锅加入1大勺猪油，炒香肉沫，加入干辣椒段、葱末爆香
5、加入处理好的雪菜煸炒，煸炒出香味后放入豆腐和毛豆
6、锅里加入1大碗请水没过豆腐，大火煮沸后转小火炖10-15分钟
7、炖煮后加入适量盐和少许糖调味，出锅后撒上小葱花
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