卖早餐需要准备的东西主要分为以下几类：
食材类
主食：大米、小米、黑米、江米、芸豆、红豆、青豆、玉米、桂圆、莲子、白果、百合、大枣、皮蛋、冰糖等。
馅料：肉馅、蔬菜馅、糖馅等。
配料：薄饼、鸡蛋、酱料、生菜等。
厨房设备
大型豆浆机、单灶面锅、三用绞肉机、切菜机、压面机、蒸包子机、煮粥桶、电饼铛、四门冷柜、不锈钢操作台、大炒灶、保温柜、油烟净化器、厨房排烟设备等。
餐桌设备
餐巾纸、小碟子、大中小盘子、醋瓶、酱油瓶、辣椒瓶、勺子、筷子、托盘、电饭煲、电磁炉、炒锅、铲子等。
经营用品
塑料袋、餐具、餐盒、吸管等。
证件与手续
工商营业执照、健康证、食品经营许可证、卫生许可证、消防验收合格证明等。
其他
店面房产证复印件（如果是租的还需租房协议）、身份证复印件、一寸照片若干张。
建议
选址：选择人流量大、消费群体集中的地方，如商业街、学校、医院、地铁站口等。
卫生：早餐店尤其要注重卫生，确保餐具、设备和环境的清洁，给顾客留下良好的印象。
口味多样化：提供多种口味和营养均衡的早餐选项，满足不同顾客的需求。
服务质量：提供快速、热情的服务，确保顾客在短时间内得到满意的餐品。
通过以上准备，可以为成功开设和经营早餐店打下坚实的基础。
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