开设餐饮店需要按照以下步骤和规定缴税：
税务登记
在获得营业执照后，必须在当地工商所领取营业执照后30个自然日内去辖区地税局办理税务登记。
纳税方式
税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行，即按区域、地段、面积、设备等核定一个月应缴纳税款的额度。
如果月收入在5000元以下，免征营业税、城建税、教育费附加和地方教育费附加。
如果月收入在5000元以上，全额征收5%的营业税，5%的城建税、3%的教育费附加、1%的地方教育费附加。
发票管理
在进行经营活动时，需要向顾客开具发票，以便后续的纳税申报和缴纳。
对于对外开出的餐饮发票超过月定额的需补税。
缴税流程
每月需在次月15日前，通过电子税务局或到税务局申报缴纳增值税和企业所得税。
个体餐饮需要按照国家税务部门规定，每月或每季度进行一次会计报表和税务申报，申报的内容包括收入、支出、应纳税额等。
其他税种
除了上述主要税种外，餐饮店还需缴纳印花税、城镇土地使用税、房产税、车船税等。
企业所得税按应纳税所得额（调整以后的利润）缴纳，税率根据利润额度不同分别为25%或20%。
员工工资
需要按照规定缴纳社会保险和住房公积金。
建议：
餐饮店在开业前应详细了解相关税收政策，确保合法合规经营。
定期向税务部门申报和缴纳税款，避免因未按时申报或偷漏税而受到处罚。
可以咨询当地税务局或聘请专业财务顾问，以获得更详细的税务指导和帮助。
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